電熱真空干燥箱的真空干燥技術是利用真空條件下改變水的沸點從而達到干燥效果的技術，在不同的氣壓環境下，水的沸點不同，氣壓越低，表明水越容易煮開，比如氣壓低的高原上煮沸的開水只需要90攝氏度，而平原可能需要100攝氏度，這表明高原上的水更容易被蒸發，按照這個原理，那負的氣壓值也就是真空條件上，水份更容易被蒸發，即便是常壓狀態下，也要比正常氣壓的水份蒸發要快很多，這就是真空干燥箱技術的原理。
 

　　電熱真空干燥箱采用以下原理使其更加節能高效：
 

　　根據真空干燥技術原理，我們確定在真空條件下，水的沸點變的更低，蒸發的速度更加快，即使使用較小的熱量就能達到普通條件下很高溫度的干燥效果，這是做到節能的關鍵因素，即使用較低的能量干燥更多的水份，這便做到了節能的要求，同時干燥時，真空條件下的水份更容易被蒸發，這樣高速的干燥效果使得干燥效率成倍的提升。
 

　　電熱真空干燥箱外形為臥式，工作室材料采用不銹鋼板或鋼板，形狀為方形。箱體采用08F鋼板噴塑制成，細玻璃棉充填中間隔熱層。箱門采用雙層玻璃門，內層為12mm以上鋼化玻璃，外層為玻璃或有機玻璃。工作室與外門之間裝有模壓成型的耐熱硅橡膠密封圈，以保證箱門與工作室的密封，幅度提箱體的真空度。